Biscuits maison : sans farine, sans œufs et sans sucre artificiel

Une gâterie santé comme je les aime : du pur bonheur pour la bouche et pour le corps! Ces biscuits font l'unanimité, autant chez les adultes que chez les enfants. C'est d'ailleurs impossible d'en garder longtemps en réserve (ma mère passe son temps à m’en voler, même lorsqu'il en reste seulement des congelés).

Mon seul conseil : goûtez-y aussi, vous ne serez pas déçus! :-)

INGRÉDIENTS

• 1 canne de pois chiches rincés et drainés

• 2 c. à thé d’extrait de vanille (j'achète le mien au Mexique, il est naturel et peu dispendieux ;-)

• 1¼ tasse de beurre d’arachides naturel

• ½ tasse de sirop d’érable

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• ½ tasse de brisures de chocolat noir (je remplace souvent les brisures par 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée pour des biscuits plus « santé »).

ÉTAPES

1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur.

2. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

3. Ajouter le chocolat ou la noix de coco à la cuillère.

4. Mettre du papier parchemin sur une plaque

5. Mettre au four à 350°F pendant environ 10 minutes.

6. Déguster!

CONSERVATION

Vous pouvez conserver les biscuits au congélateur, dans un contenant hermétique, pendant au moins quelques semaines. Je les sors le matin avant d’aller travailler et ils sont déjà parfaits à consommer pour la pause du matin.

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